KAROTTEN-FRUCHTAUFSTRICH
Zutaten
- 200 ml Apfelsaft
- 1 tbsp ingwersaft
- 50 g Aprikosen Soft
- 50 g Feigen
- 50 g Apfelringe
- 50 g Mandeln
- 1 Glas Gemüseaufstrich (Süßkartoffel Karotte zb. enerbio)
- 2 Karotten
- ca. 150 g Salz
Zubereitung
Als erstes werden die getrockneten Früchte grob gewürfelt.
Den Apfelsaft nun erwärmen und die Trockenfrüchte darin 30 min einweichen.
Jetzt werden die Karotten geschält, in Würfel geschnitten un in gesalzenem Wasser weich gedünstet.
Abgießen und abtropfn lassen.
Die Trockenfrüchte nun auch abgießen und abtropfen.
Jetzt werden die Karotten, die Mandeln, Trockenfrüchte zusammen mit dem Ingwersaft in einem Mixer püriert bis eine glatte Creme entsteht.
Jetzt wird der Gemüseaufstrich dazugegeben und untergemengt.
Das Ganze in ein Schraubglas füllen und kühl aufbewahren.
NÄHRWERTANGABEN
- Menge pro Portion
- Kalorien 129kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 5.2g8%
- Gesamte Kohlenhydrate 16g6%
- Eiweiß 3.1g7%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Note
Der Aufstrich ist ungefähr eine Woche haltbar.
aufstrich,
Read it online:
https://heavenlyvegan.de/recipe/karotten-fruchtaufstrich/
