Zuerst die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.(Wahlweise auch vierteln).
Die Schalotten ebenfalls schälen und feinhacken.
1 EL Öl in einem Topf erhitzen und die Pilze 5 Minuten scharf anbraten und herausnehmen.
1 EL ÖL im gleichenTop erhitzen udn die Schalotten und Knoblauch darin glasig dünsten und mit etwas Salz würzen.
Nun nit Sojacreme und Brühe abschlöschen. Wer möchte, kann auch etwas Weißwein nehmen. Frischcreme unterrühren und das ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln nun gemäß Packunsanweisung in Salzwasser kochen. Währendessen die Petersilie waschen, trocknen und hacken.
Die Pilze zur Sauce geben und nochmals erhitzen. Das Ganz nun mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Nudeln mit etwas Petersilie bestreuen.
Guten Appetit!
Portionen 4
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
