LECKERE VEGANE SCHOKI OSTEREIER

Zuerst die Haferflocken und Mandeln in einem Zerkleinerer  zu einem groben Mehl verarbeiten und in eine Schüssel geben.

Dann die Karotten schälen, fein raspeln und mit in die Schüssel geben. Auch den Zimt mit dazu geben.

Weiche (entsteinte) Datteln dazu geben und alles zusammen idealerweise mit den Händen zu einem zusammenhängenden Teig kneten.

Jetzt benötigst du etwa 1 Esslöffel Teigmasse um mit den Händen Kugeln zu rollen und dann etwas mehr Druck an der oberen Seite ausüben, sodass eine Eierform entsteht.

 

Die Eier auf einer großen Fläche  oder einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen lassen und die Eier mit etwa ¾ der Schokolade glasieren. Ein Pinsel eignet sich perfekt;)

Die fertig glasierten Schokoeier für ca. 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Danach kannst du die  Eier aus dem Kühlschrank holen und mit der restlichen Schokoglasur besprenkeln.