VEGANES OSTERLAMM BACKEN

Prep Time 15 mins

Cook Time 45 mins

Total Time 1 hr

Cooking Method: backen

Cuisine: backwaren, ostern.

Courses: Dessert

Difficulty: Mittelschwer

Servings: 1

Calories: 200

Best Season: Frühling

Beschreibung

Einfaches Rezept für ein veganes Osterlamm ohne Ei.

Das Osterlamm aus veganem Rührteig ist super saftig und sehr lecker.

Der Kuchen kommt zu Ostern immer sehr gut an.

Zutaten

175 g Mehl
25 g gemahlene Mandeln
8 g Backpulver
75 g vegane Butter
100 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1/8 tsp Salz
125 g Sojamilch

ZUBEREITUNG

1
Du brauchst 75 g Margarine für den Teig.

Und 1 EL Margarine zum Einfetten der Backform.

Die Osterlamm Backform gut mit weicher Margarine einfetten.
2
Die Form auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.

Ofen vorheizen auf 170 °C (Umluft).
3
TROCKENE ZUTATEN
Trockene Zutaten mischen:

In einer Rührschüssel mischen:

175 g Mehl

25 g gemahlene Haselnüsse (oder gemahlene Mandeln)

8 g Backpulver

⅛ TL Salz (1 g)

Alles sehr gut miteinander vermischen.
4
Margarine_ZUcker_Mischung
Margarine-Zucker Mischung:

In einer zweiten Rührschüssel mischen:

75 g weiche vegane Margarine (Zimmertemperatur)

110 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker
5
ALLES MISCHEN

Die Mehl-Nuss-Backpulver-Mischung zu der Margarine-Zucker-Mischung zufügen.

Dann 125 g Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch) zufügen und kurz weiter mixen.
6
IN DIE BACKFORM FÜLLEN

Den Teig mit einem Löffel zuerst in den Kopf der Osterlamm Backform füllen.

Darauf achten, dass alles mit Teig ausgefüllt ist.

Dann den restlichen Teig einfüllen.

Glatt streichen und wieder ein paar Mal die Form auf die Arbeitsfläche klopfen, damit keine Lufteinschlüsse im Teig sind.
7
BACKEN
Ab in den vorgeheizten Ofen.

Bei 170 °C (Umluft) 45 Minuten backen.

Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens stecken.

Wenn kein Teig dran kleben bleibt, ist der Kuchen durchgebacken und kann raus.

(Sonst noch 2 bis 3 Minuten länger backen.)

Die Backform auf ein Abkühlgitter stellen.

Den Kuchen auf jeden Fall in der Form vollständig abkühlen lassen.
8
Osterlamm sehr behutsam aus der Backform lösen und nur noch mit Puderzucker bestreuen (oder dekorieren etc).