Name: KAROTTEN-FRUCHTAUFSTRICH
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 ml Apfelsaft; 1 tbsp ingwersaft; 50 g Aprikosen Soft; 50 g Feigen; 50 g Apfelringe; 50 g Mandeln; 1 Glas Gemüseaufstrich; 2 Karotten; ca. 150 g Salz

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KAROTTEN-FRUCHTAUFSTRICH

Author: mashabates Cooking Method: dips&saucen Courses: Frühstück, snacks, Vegan Recipe Keys: G glutenfrei L laktosefrei Vegan

Difficulty: Anfänger Prep Time 30 mins Total Time 30 Min.

Calories: 129

Zutaten

Portionen

200 ml Apfelsaft
1 tbsp ingwersaft
50 g Aprikosen Soft
50 g Feigen
50 g Apfelringe
50 g Mandeln
1 Glas Gemüseaufstrich (Süßkartoffel Karotte zb. enerbio)
2 Karotten
ca. 150 g Salz

Zubereitung

Als erstes werden die getrockneten Früchte grob gewürfelt.
Den Apfelsaft nun erwärmen und die Trockenfrüchte darin 30 min einweichen.

Jetzt werden die Karotten geschält, in Würfel geschnitten un in gesalzenem Wasser weich gedünstet.

Abgießen und abtropfn lassen.
Die Trockenfrüchte nun auch abgießen und abtropfen.

Jetzt werden die Karotten, die Mandeln, Trockenfrüchte zusammen mit dem Ingwersaft in einem Mixer püriert bis eine glatte Creme entsteht.
Jetzt wird der Gemüseaufstrich dazugegeben und untergemengt.

Das Ganze in ein Schraubglas füllen und kühl aufbewahren.

NÄHRWERTANGABEN

Menge pro Portion
Kalorien 129kcal

% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 5.2g8%
Gesamte Kohlenhydrate 16g6%
Eiweiß 3.1g7%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Note

Der Aufstrich ist ungefähr eine Woche haltbar.

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KAROTTEN-FRUCHTAUFSTRICH